Ingredients
1 tasse d’eau
1/4 de tasse de cassonade
1/4 tasse de sel
Poivre en grains
Rôti de porc 16 côtes
8 t. d’eau
Preparation
Fondre le sel, le sucre dans 1 tasse d’eau, ajouter les 8 tasses d’eau et le poivre. Macérer le porc au moins 1 nuit. L’assécher, le badigeonner de dijon, sel et poivre Cuire 15 mi à 450F, baisser le four à 325F et cuire jusqu’à 160F Le mettre dans lalu et faire la sauce. Déglacer avec vin blanc ou balsamic Ajouter le bouillon de poulet gelée de pommes, canneberges au gout
