Ingredients
6 puerros
4 papas grandes
3 cucharadas de mantequilla
2 tazas de agua
2 tazas de leche
1 cubo de caldo de pollo
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta
1 hoja de laurel partida
Un poco de tomillo fresco
6 cucharadas de crema
Ciboulette para decorar
Preparation
Lavar bien los puerros en agua tibia para que suelten cualquier resto de tierra; cortar en rodajas la parte blanca y la verde que esté tierna. Pelar las papas y cortar en dados. Derretir la mantequilla en una cacerola y agregar las verduras picadas; saltar un poco sin que se doren. Cubrir con el agua la leche, agregar el cubo de caldo, sal, pimienta, azúcar y la hoja de laurel y cocer suavemente por 30 minutos aprox. Una vez cocidas las verduras, retirar la hoja de laurel y tomillo y moler muy bien en la licuadora. Volver a la olla y agregar la crema. Decorar con ciboulette antes de servir.
